Narlı Yerfıstıklı Kurabiye / Pomegranate Peanut Cookies

Standard

Bakü’de en beğendiğim şey ne diye sorarsanız, vereceğim cevaplardan bir tanesi kesinlikle “nar” olur. Buraya geldiğimden beri yemeye doyamıyorum. Tadı ve rengi bu kadar güzel olan meyveyi kesin kurabiyelerimde kullanmalıydım ve ortaya böyle bir tarif çıktı. Bu tarifi yapacaklar için İstanbul’a gelirken nar siparişlerini alabilirm🙂 Afiyet olsun.
 
Küçük bir not: Artık bazı tariflerin ingilizcesini de yayınlayacağım. Bu tarif de onlardan bir tanesi. Sizin anlayacağınız blogum international bir hal aldı🙂
 
Malzemeler (Ingredients):
  • 250 gr yumuşamış tuzsuz tereyağı 
  • 1 + 1/2 su bardağı toz şeker 
  • 1 büyük yumurta
  • 2 + 1/2 su bardağı un 
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi 
  • Yarım su bardağı nar tanesi
  • Yarım su bardağı damla beyza çikolata
  • Yarım su bardağı kavrulmuş tuzlu yer fıstığı 
 
  • 250 gr unsalted butter, softened
  • 1 1/2 cups granulated sugar
  • 1 large egg
  • 2 1/2 cups all-purpose flour
  •  1/2 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 cup rolled oats
  • 1/2 cup  fresh pomegranates
  • 1/2 cup white chocolate chips
  • 1/2 cup salted peanuts 
 
Hazırlanışı/Preperation:
Fırını 175 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 
Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserde biraz çırpın. Şekeri ilave edin 3 dakika kadar çırpın. Yumurtayı da ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. 
Ayrı bir kapta un, tuz, kabartma tozunu karıştırın. Yağlı ve şekerli karışıma ilave edin. Mikserin düşük devrinde malzemeler karışırken yulaf ezmesini ekleyin. Bu aşamada yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgaha alın ve nar, çikolata parçaları ve yer fıstığını hamura ilave edip yoğurun. 
Hamurunuzu streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. 
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğüde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayın ve 5 cm aralıklarla fırın tepsisine dizin. (Pişerken yayılıyorlar, aralık bırakmaya özen gösterin)
Önceden ısıttığınız fırında renkleri hafif dönünceye kadar yaklaşık 20-25 dk pişirin. 
 
SONY DSCphoto
 
Preheat oven to 350 F. Line baking sheet with parchment paper.
In the mixer with the paddle attachment, beat the butter until creamy. Add sugars and beat about 3 minutes. Add the egg to fully incorporate.
In a small bowl, whisk the flour, salt, baking powder, then stir them into the butter-sugar mixture with a rubber spatula. Add the oats and beat at low speed. You should have soft and a little bit sticky dough at this stage.
Sprinkle your work surface with flour. Take the dough out, and add the pomegranates, chocolate chips and peanuts.  Knead th
e dough
 until you have a rough looking ball, and wrap it with a strech film and let it stand about 30 minutes in the fridge. 
Form the dough into ball shapes and  place the balls 2 inches apart on cookie sheets. (Tip: The cookies will spread as they bake, so leave plenty of room between them)
Bake the cookies until the edges turn golden brown, 20 to 25 minutes.
Makes about 20 to 25 cookies.
 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s