Ülke değiştirme, taşınma işleri, bir sürü yenilik ve tüm bu olanlara alışmaya çalışmak… Bunlardan dolayı çok çok uzun zamandır blogumdan ayrı kaldım. Sonunda dün ilk olarak Bakü’deki yeni evimde ilk kurabiyemi yaptım.

 

Bu kurabiyenin içindeki tereyağ miktarı birazcık (!) fazla 🙂 O yüzden de çok lezzetliler. Her zaman olmasa da arada kaçamaklar için güzel bir tarif. 

 

Malzemeler:

–  250 gr un

– 1/4 çay kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı tarçın

– 150 gr toz şeker + 2 yemek kaşığı (üzeri için)

– 2 tatlı kaşığı hazır kahve granülü (1 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş)

– 250 gr oda sıcaklığında tereyağı

– 150 gr iri doğranmış fındık

 

Hazırlanışı: 

Fırını 170 derecede ısıtın.

Un, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın.

Küp küp doğradığınız tereyağını  unlu karışıma ekleyin. 

Toz şekeri ve kahveyi de ilave edip iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirin.

Fındıkları geniş bir tabağa alın.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve üzerlerini fındıkla kaplayın.

2,5 cm aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini bastırarak yassılaştırın.    

Son olarak kurabiyelerin üzerlerine toz şeker serpin.

Sıcak fırına vererek kurabiyelerin üstleri hafifçe esmerleşip kenarları daha koyu renk olana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirin. 

Kurabiyeler sertleşene kadar tepside bekletin.

Tamamen soğumaları ve altlarının hamurlaşmaması için tel ızgara üzerin alın.