Tag Archives: hafif tarifler

Haz2

Karabuğday Pilavı (Greçka)

Posted on by
Standard
Müthiş sağlıklı ve doyurucu bir tarif vereceğim size. Karabuğdayı Bakü’de çok kullanıyorlar. Son zamanlarda Turkiyede de cok populer oldugunu goruyorum. Siz de evinizde bu değerli bakliyatı bol bol pişirin. Bu halde acayip güzel oluyor, tavsiye ediyorum.
photooo
 
Malzemeler:
Yarım su bardağı karabuğday (greçka)
2 adet büyük pembe domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış sebze garnitür (ben havuç, bezelye, mantar ve mısır kullandım)
1 adet küçük kırmızı chilli biber
1 cay kaşığı zerdeçal
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı tuz
Üzeri için: bolca ince ince doğranmış maydanoz veya kereviz yaprakları 

 

Hazırlanışı:
Tencereye yağı koyup ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları orta ateşte 3-4 dakika kavurun. Yine yemeklik doğradığınız domatesleri salçayla birlikte ilave edin. Havuçların pişmesi de zaman aldığından yuvarlak kesilmiş havuçlarınızı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bol suyla iyice yıkadığınız karabuğdayı ve sebzelerinizi domates sosa ekleyin. Benim kullandığım domatesler çok sulu olduğundan ekstra su ilavesi yapmadım. En son baharatları ilave edip, karıştırın ve suyunu çekmesi için yine kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Yanına yoğurt, üzerine bol yeşillikle servis yapın. Afiyet olsun.

Oca15

Somon Köfte (7-8 adet)

Posted on by
Standard
Kış aylarında bağışık sistemimizi güçlendirmek için bol bol balık yememiz lazım. En faydalı yağları içeren somon balığını seven sevmeyen herkesin bu tarifi denemesini öneriyorum. Çok ama çok güzel oluyor. Yanında bol yeşillikle servis edebilirsiniz. Ben genelde bu ölçülerin 2 katını yapıp artanı buzluğa atıyorum. 
photo

 
 
Malzemeler:

– Yarım kilo çiğ somon
– 1 adet  küp küp doğranmış soğan
– 2 yumurtanın beyazı
– 1 tatlı kaşığ hardal
– 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (ben kepekli galetayı rondodan geçiriyorum)
– 1 adet havuç (rendelenmiş)
– Taze kişniş (ince doğranmış)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber


 
 
 
 
Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın.
Somonu robottan geçirin. Diğer tüm malzemelerle birlikte geniş bir kapta köfte yapar gibi yoğurun, elinizde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri dizin yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun.