Category Archives: Pastalar

Haz23

Bonibonlu Pasta

Posted on by
Standard
photo 3
 
Hem çocuklara hem büyüklere özel günlerde hazırlayacağınız süper bir pasta tarifi.. Ben bu pastayı çocuklara yaptığım için sadece çikolata kreması ve fındık kullandım. Siz çeşitli meyvelerle zenginleştirebilirsiniz. Mutlaka yapın, yiyin, yedirin :)))
 
***Tarif 20 cm’lik çember kek kalıbı içindir. 
 
Malzemeler:
Kakaolu pandispanya için:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
100 gr şeker
100 gr un
30 gr kakao
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
 
Dolgu kreması için:
200 gr krema
200 gr bitter çikolata
İrice çekilmiş fındık
 
Süslemek için:
7-8 paket Kitkat
1 büyük paket M&M’s
Renkl kurdele
 
Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. 
Kek icin yumurtalarla şekeri 10 dakika mikserde çırpın. Çırpma işlemi devam ederken sıcak suyu karışıma ilave edin. 
Katı malzemeleri elekten geçirip yumurtalı karışıma ekleyin.
Kek karışımını yağladığınız ve unladığınız kalıba dökün ve  yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
 
Dolgu kreması için kremayı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve ocakta ısıtın. Kaynamaya yakın ocağın altını kapatın ve çikolata parçalarını kremalı karışımın içine atın. Çikolatalar iyice eriyinceye kadar karıştırın. Sosunuz soğuyana kadar bekletin.
 
Soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin. Dolgu kremasının 2/3’ünü kekin arasına sürün. Fındıkları serpin. Kekin üst kısmını yerleştirip kremanın geri kalanı ile pastanın her tarafını kremayla kaplayın. Kitkatları dikey olarak pastanın etrafına dizin ve bir kurdeleyle bağlayın.  Servis etmeden önce M&M’s leri pastanın üzerine dökün. Afiyet olsun. 
Eyl27

Pişmeyen Muzlu Cheesecake

Posted on by
Standard
Evet yanlış yazmadım, bu cheesecake pişmiyor. Yani saatlerce pişmesine uğraştığımız, pişerken de aman çatlamasın diye o kadar zahmete girdiğimiz benmari pişirme yöntemleri bu tarfite yok!! Çok pratik ve lezzetli bir tatlı. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
6 adet yaprak jelatin
200 gr iyice ezilmiş, püre haline getirilmiş muz (+dekor için de ihtiyacınız olacak)
70 ml portakal suyu
300 gr labne peyniri (kullanmadan önce suyunu mutlaka süzün)
100 gr pudra şekeri
3 adet yumurtanın sarısı
1 paket (200 ml) krema
 
Tabanı için:
1 paket Eti Burçak
100 gr erimiş tereyağı
20 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıp (tabanı yağlı kağıt ile kaplanmış)
 
Hazırlanışı:
Bisküvileri mutfak robotunda çekin. (Mutfak robotunuz yoksa, bisküvileri buzdolabı poşetine koyup bardağın alt kısmıyla ezebilirsiniz). Erittiğiniz ve soğuttuğunuz tereyağını bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.  Karışımı 20 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin. İç harcı hazırlarken, kalıbı buzdolabında bekletin.
 
Jelatinleri ılık su dolu bir kaba koyun ve bekletin.
 
Isıya dayanıklı bir kaba, püre haline getirdiğiniz muzları ve portakal suyunu alın. Orta ateşte 7-8 dk pişirin. Daha sonra ksoğuması için ateşten alın.
 
Labne, pudra şekeri ve yumurta sarılarını mikserde düşük hızda iyice çırpın. Koyu ve pürüzsüz bir karışım elde edeceksiniz.  
 
Ayrı bir kapta, kremayı yüksek devirde yine katı kıvama gelinceye kadar çırpın. Sönmemesine özen gösterek, labneli karışıma ilave edin ve elinizle çok az karıştırın.
 
Jelatinleri sudan çıkartın ve iyice ılımış muzlu-portakal sulu karışıma ekleyin. Bu aşamada karışımın sıcak olmaması çok önemli. Aksi halde jelatinler özelliklerini kaybediyorlar. Jelatinlerinler iyice eriyene ve görüntüsü kaybolana kadar karıştırın. Labneli karışımdan önce bir kaşık, daha sonra azar azar tüm karışım olacak şekilde muzlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
 
Hazırladığınız bu karışımı, cheesecake tabanının üzerine dökün ve alüminyum folyo ile kaplayıp buzdolabında 1 gece soğutun. Servis yapmadan önce dilim muzlarla dekora edebilirsiniz.
Tem4

Tropikal Kek

Posted on by
Standard
Bu güzel yaz aylarında böyle bir tarif iyi gider diye düşündüm. Tarifle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Mesela isterseniz kekin alt tabanı olan bitter çikolatayı kullanmayabilirsiniz (ama çok yakıştığını belirtmek isterim) Ya da limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanabilirsiniz. Ananas sevmiyorsanız hindistan cevizine yakışabilecek meyve alternatiflerini deneyebilirsiniz.
 
Tek tavsiyem eğer hindistan cevizi sevmiyorsanız bu keki denemeyin. Tarifte de dikkatinizi çekecektir, normal keklerdeki gibi ana malzeme un değil, hindistan cevizi.
 
Malzemeler:
125 gr bitter çikolata
3 adet yumurta
30 gr un
100 gr toz şeker
75 ml sıvı yağ veya eritilmiş margarin
200 gr toz hindistan cevizi + üzerini serpmek için 2 yemek kaşığı
150 gr konserve ananas + üzerini süslemek için 100 gr
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Portakal veya Kayısı Marmelatı (taneli)
 
Hazırlanışı:
Çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulde eritin.
20 cm çapında yuvarlak kek kalıbının altına yağlı kağıt serin. Kalıbın dibini kaplayacak şekilde erimiş çikolatayı dökün ve kalıbı 15 dk dipfrize koyun.
Fırını 175 derecede ısıtın.
Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alıp karıştırın. Kekinizin kabarması için yumurtaların pişmemesine özen göstererek karışımı çok az ısıtın ve daha sonra mikserde yüksek hızda iyice çırpın.
Ananasları minik minik doğrayın. Hindistan cevizi ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi un ve vanilyayı da bu karışıma ilave edin.
Yumurtalı karışımla unlu karışımı birleştirin. Yağı ekleyin. Tahta bir kaşıkla tüm malzemeyi karıştırın.
Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
Pişmiş kekiniz ılıklaşınca buzdolabına koyun ve alttaki çikolatasını dondurun.
Küçük bir cezvede marmelatı ısıtın ve fırçayla kekin üzerine sürün. Onun üzerine yine minik minik doğradığınız ananasları koyun ve son olarak üzerine biraz daha hindistan cevizi serperek dekoru tamamlayın.
 
Afiyet olsunnn…