Tag Archives: patates

Sosisli Patatesli Muffin / Sausage Potato Muffins

Standard
photo (1)Ta taa… Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşımın babyshower partisi için pişirdiğim sosisli muffin tarifleri.Çocuklu annelere özellikle tavsiye ediyorum, severek yiyeceklerine eminim. Sosisin çok faydalı olmadığını düşünen anneler yaratıcılıklarını kullanıp başka malzeme de ekleyebilirler. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması muffinlerinizin kabarması açısından çok önemli. Muffin kalıplarına kağıt koymamızın sebebi ise hem kalıptan daha kolay çıkıyorlar hem de şekilleri daha düzgün oluyor. 
 
Malzemeler/Ingredients: (16-17 adet/pieces)
 2 yumurta (oda sıcaklığında)
4 adet orta boy haşlanmış, küp küp doğranmış patates
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvıyağ (ben eritilmiş tereyağ ve zeytinyağ karışımı kullandım)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 demet maydonoz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı doğranmış sosis
Tuz
 
2 eggs (at room temperature)
4 medium cooked potatoes, cubed
1 cup yogurt
1 cup oil (i used a mixture of melted butter and olive oil) 
2 + 1/2 cup all purpose flour 
A pocket of baking powder
A bunch of parsley, chopped
2 cups shredded cheese
2 cups sausages, diced
1 teaspoon salt
 
Hazırlanışı/Preparation:
Karıştırma kabında yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve tuzu karıştırın.
Un ve kabarma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve tekrar karıştıırın.
Son olarak doğranmış sosis, rendelenmiş kaşar peyniri, patates ve kıyılmış maydonozları da ekleyip iyice karıştırın. 
Muffin kalıplarınıza muffin kağıtlarını yerleştirin ve karışımı kalıplara paylaştırın.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 35 dk. sürüyor. 
 
Preheat your oven to 170 C degrees and line muffin papers to your muffin tin.
Mix eggs, oil, yogurt and salt in a mixing bowl. 
Now, slowly sift the dry ingredients (flour and baking powder) into the mixture and mix well.
Mix the diced sausages, shredded cheese, potatoes  and parsley. Mix with a spoon
Divide the batter evenly into muffin papers. Bake for aprox. 35 min. until the top just starts to turn golden. 
 
photo (6)
 
Reklamlar

Kaparili Yoğurt Soslu Fırında Çıtır Patates

Standard
Malzemeler:
  • Yarım kg patates (kabuklarıyla birlikte doğranmış)
  • Kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı
  • Taze zahter kekik, 2 yemek kaşığı
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Deniz tuzu
  • Zeytinyağı
Hazırlanışı:
  • Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Patatesleri elma dilim şeklinde doğrayın. 7-8 dakika tuzlu suda haşlayın. Patatesleri iyice kurulayın ve büyük bir kaba alın.
  • Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, zahter ve kırmızı biberi ekleyip, elinizle karıştırın.
  • Patatesleri fırın tepsisine alın ve 30 dakika kadar pişirin.
Kaparili Yoğurt Sos:  
  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 3 çorba kaşığı kapari
  • 3-4 diş sarımsak
Sarımsakları rendeleyerek yoğurda karıştırın. İçine kapariyi de ilave edip tekrar karıştırın. Pataslerle birlikte servis edin. 
 

Patatesli Börek

Standard
Malzemeler:
1 kg hazır yufka
5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
Yarım demet maydonoz
Pul biber, tuz, karabiber

Yağlamak için:
 Sıvı yağ + eritilmiş tereyağı karışımı
 
 
 
 
 
Hazırlanışı:
 
Büyük bir tencerede patatesleri haşlayın ve iyice ezin. Maydanozu ince ince kıyın. Başka bir tencerede doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine patatesleri ekleyerek karıştırın.  Daha sonra maydanozu ve baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Fırça ile yağlayın. Düz kenarı boyunca harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde ucuna kadar sarın. Rulonun ucu tepsinin tam ortasına gelecek şekilde koyup spiral sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapın. Önceki spiral şeklindeki rulonun ucundan devam ederek etrafını sarın. 1 adet yumurta sarısını üzerine sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta katında üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.