Geçen hafta Cuma günü Sevinç Hanım’ın bu muhteşem kekini yedik. Çok hafif ve lezzetliydi. Fotoğraf ofis şartlarında çekildiği için çok güzel çıkmadı. Yani tadı kadar görüntüsü de mükemmeldi. Tarifini hemen sizlerle paylaşıyorum. Tekrar ellerine sağlık..

 

Malzemeler:

– 4 adet yeşil elma (Kabukları soyulmuş, dilimlenmiş)

– 6 çorba kaşığı şeker (yarısı elmaların üzerine serpilecek)

– 50 ml dut veya üzüm pekmezi

– 2 yumurta

– 1/2 su bardağı sıvı yağ

-1/2 su bardağı yoğurt

-1 paket kabartma tozu

-1,5 su bardağı un

 

Hazırlanışı:

Fırını 175 derecede ısıtın. Kullanacağınız kek kalıbını yağlayıp, unlayın. Elmaları aralıksız bir şekilde, yanyana kalıba yerleştirin. Üzerine şeker ve ceviz serpin ve pekmezi dökün. Mikserde, yüksek devirde yumurtaları ve şekeri (3 yemek kaşığı) 10 dk kadar çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip düşük ayarda karıştırın. Hamuru elmelerın üzerine yayın ve fırına verin. Pişen oda sıcaklığında kalıpta soğutun. Servis tabağına ters çevirerek servis edin.