En çok ihtiyacınız olanlar 1 su bardağı un= 140 gram ve 1 su bardağı şeker= 200 gram. Su bardağı, çorba kaşığı, çay kaşığı gibi hacim ölçülerinin gram cinsinden karşılıklarını malzemelere göre alttaki tablolarda bulabilirsiniz.

* Ağırlıklar ölçme tekniğine göre değişebilir. Yukarıdaki tablo ölçü kabını un kavanozuna daldırıp tepesini süpürerek düzleştirme tekniğini esas alarak hazırlanmıştır.

MAYA

100 gram yaş maya = 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya