Tag Archives: Baharat

Kaparili Yoğurt Soslu Fırında Çıtır Patates

Standard
Malzemeler:
  • Yarım kg patates (kabuklarıyla birlikte doğranmış)
  • Kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı
  • Taze zahter kekik, 2 yemek kaşığı
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Deniz tuzu
  • Zeytinyağı
Hazırlanışı:
  • Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Patatesleri elma dilim şeklinde doğrayın. 7-8 dakika tuzlu suda haşlayın. Patatesleri iyice kurulayın ve büyük bir kaba alın.
  • Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, zahter ve kırmızı biberi ekleyip, elinizle karıştırın.
  • Patatesleri fırın tepsisine alın ve 30 dakika kadar pişirin.
Kaparili Yoğurt Sos:  
  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 3 çorba kaşığı kapari
  • 3-4 diş sarımsak
Sarımsakları rendeleyerek yoğurda karıştırın. İçine kapariyi de ilave edip tekrar karıştırın. Pataslerle birlikte servis edin. 
 
Reklamlar

Baharatlı Yoga Çayı

Standard
Öncelikle şunu belirtiyim bu çayı yoga yapmayanlar da hazırlayıp, içebilir 🙂 Eğer denediyseniz Starbucks’ın chai tea lattesine çok benziyor. Özellikle de şu soğuk günlerde bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için bire bir. Tarifi yaparken evde muhteşem bir de koku oluyor.
 
Ben genelde yoga derslerinden sonra bu çayı soya sütü ile tatlandırarak içiyorum. Soya sütü protein yönünden zengindir ve inek sütünden daha fazla lif içerir. Uzun süre tok tutar. İnek sütünden biraz daha yağlı bir süt olabilir fakat kötü kolestrol içermez. Ancak inek sütüne oranla kalsiyum açısından zayıftır. Siz norman sütü de tercih edebilirsiniz ama bir kere soya sütüyle denemenizi öneririm.
 
Malzemeler:
– 1,75 lt. kaynamış su
– 15 adet kuru karanfil
– 20 adet tane karabiber
-3 adet çubuk tarçın
– 10 adet kakule (tohumlarından ayrılmı ve dövülmüş şekilde)
– 8 dilim taze zencefil (yarım cm kalınlığında)
– 1/2 çay kaşığı toz çay veya 1 adet çay poşeti 
– Soya sütü, pekmez veya bal 
 
Hazırlanışı:
Kaynamış suya karanfilleri atın ve 1 dk. daha kaynatın. Kakuleleri, karabiberleri, tarçınları ve zencefil dilimlerini karışıma ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dk bu şekilde kaynatın. Ateşi iyice kısın ve 2 buçuk-3 saat pişirin. Tencereyi ateşten alın ve siyah çayı ilave edin. Soğumaya bırakın. Karışımı buz dolabında 5-6 gün muhafaza edebilirsiniz. İçmek istediğiniz zaman, karışımı süzerek 1/2 oranında soya sütü ile karıştırıp ısıtın.  Pekmez veya bal ile tatlandırabilirsiniz.