Monthly Archives: Şubat 2013

Portakal Orada Kal :)

Standard
photo (5)Hazırlarken evinizi mis gibi tarçın ve portakal kokutacak şerbetli bir kek tarifi.. Hem göze hem mideye hitap ediyor.
Ben bayıldım, siz de mutlaka denemelisiniz.. Afiyet olsun.  
 
Malzemeler:
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 125 gr. yumuşamış tereyağı + 1 çay baardağı sıvıyağ
  • 1 cup + 1/2 cup toz şeker
  • 2 cup + 1/2 cup un
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 cup Süt veya Yoğurt
Şurup için;
  • 2 adet büyük portakal (ince dilimler halinde kesilmiş)
  • 1 cup toz şeker
  • 1/2 cup su
 
Hazırlanışı:
Bir tencereye şeker ve suyu koyarak orta ateşte kaynatın. Dilimlediğiniz portakalları ekleyip 5 dk pişirin. Şurubun içinden portakalları alın ve soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Kek için tereyağı, sıvı yağı ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip tekrar çırpın.
Süt veya yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.Un, tarçın ve kabartma tozunu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. (Kıvamına göre un fazla gelirse eklemeyi bırakabilirsiniz)
Kek kalıbınıza yağlı kağıt serin ve portakal dlimlerini boşluk bırakmadan kalıbın tabanına dizin. Dilerseniz portakal dilimlerinin üzerine biraz daha tarçın serpebilirsiniz.
Kek hamurunu portakalların üzerine boşaltın ve önceden 180 derecede ısıttığınız  fırında 30-35 dk kadar pişirin. 
Piştikten sonra soğuyan kekinizi  servis tabağına ters çevirin ve hazırladığınız şurubu kaşıkla kekin üzerinde gezdirin.

Tereyağlı Fındıklı Kurabiyeler

Standard
photo (2)Ülke değiştirme, taşınma işleri, bir sürü yenilik ve tüm bu olanlara alışmaya çalışmak… Bunlardan dolayı çok çok uzun zamandır blogumdan ayrı kaldım. Sonunda dün ilk olarak Bakü’deki yeni evimde ilk kurabiyemi yaptım.
 
Bu kurabiyenin içindeki tereyağ miktarı birazcık (!) fazla 🙂 O yüzden de çok lezzetliler. Her zaman olmasa da arada kaçamaklar için güzel bir tarif. 
 
Malzemeler:
–  250 gr un
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı tarçın
– 150 gr toz şeker + 2 yemek kaşığı (üzeri için)
– 2 tatlı kaşığı hazır kahve granülü (1 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş)
– 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
– 150 gr iri doğranmış fındık
 
Hazırlanışı: 
Fırını 170 derecede ısıtın.
Un, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın.
Küp küp doğradığınız tereyağını  unlu karışıma ekleyin. 
Toz şekeri ve kahveyi de ilave edip iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirin.
Fındıkları geniş bir tabağa alın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve üzerlerini fındıkla kaplayın.
2,5 cm aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini bastırarak yassılaştırın.    
Son olarak kurabiyelerin üzerlerine toz şeker serpin.
Sıcak fırına vererek kurabiyelerin üstleri hafifçe esmerleşip kenarları daha koyu renk olana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirin. 
Kurabiyeler sertleşene kadar tepside bekletin.
Tamamen soğumaları ve altlarının hamurlaşmaması için tel ızgara üzerin alın.