Tag Archives: pizza

Karnıbahar Pizza

Standard

Pizza mı yemek istiyorsunuz? Ama hamur işi yemekten çekiniyor musunuz? Yaz bitti diye kendimizi salmak yok!!! O zaman tam size göre bir tarif. Hem pizza, hem hafif.. Kışın bence sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyin görün derim 🙂

photo (1)

Malzemeler:
Pizza tabanı için:
1 küçük boy karnıbahar
1 yumurta
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı az yağlı yoğurt veya labne 
 
Pizza Sosu:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
 
Üzeri için:
Mantar,ıspanak (haşlanmış)
Kırmızı soğan (küp küp doğranmış)
Rendelenmiş kaşar veya lor peynir
 
Karnıbaharı yıkayıp, çiçeklerine ayırın. İyice yumuşayana kadar haşlayın. (Ben buhar makinesinde yaklaşık 25 dakika haşladım)
Haşlanmış karnıbaharları ezme aleti ile iyice ezin.
Ezilmiş karnıbaharın içine yumurta, ince doğranmış dereotu ve yoğurt/labneyi koyup iyice kaştırın. 
Yağladığınız ve hafifçe unladığınız fırın tepsisine karnıbaharlı karışımı sıkı sıkı yerleştirin. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 
Bu arada sos için, domatesleri rendeleyin. Bir tencereye çok az zeytinyağı koyun ve rendelenmiş sarımsakları ve domatesleri orta ateşte 1-2 dakika çevirin. Salçayı ve baha
ratları ekleyin, son kez karıştırın ve ateşten alın, soğumaya bırakın.
Fırından çıkan pizza hamurunun üzerine sosu dökün.
Üzerine malzemelerini dizip, kaşar peynirini rendeleyerek 10 dakika kadar daha pişirin.
Ve hazııııııır, afiyet olsun… 
Reklamlar

Kabaklı Sağlıklı Pizza

Standard
SONY DSC
 
Daha önce pizza denememizi sizinle paylaşmıştım. Hamur tarifi yine aynı, bu sefer üst malzemelerde değişiklik yaptık. 
 
Hamur tarifi için bu linke bakabilirsiniz. Tekrar hatırlatıyım daha önceki tarif 2 adet büyük boy, ince hamurlu pizza içindi. 1 adet pizza bana yeter derseniz aşağıdaki malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz. Ben hamuru yoğurmakla uğraşmak istemiyorum derseniz markette hazır satılan kepekli lavaşlardan alın ve yine aynı linkte yer alan yeşil sosu lavaşın üzerine sürüp alttaki malzemelerle pişirin. Hem daha hafif hem daha pratik olur. 
 
Kabaklı pizza için malzemeler:
4 adet kabak
3-4 adet kırmızı biber
10-15 adet kurutulmuş domates (yumuşaması ve fazla tuzunu atması için ılık suda 20 dk. bekletin)
5-6 sap taze soğan
500 gr mozzarella peyniri
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Roka, dereotu
 
Hazırlanışı:
Hazırladığınız pizza hamurunu açarak tepsiye yerleştirin. Hamurun tepsiye yapışmaması için tepsiyi yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin. 
Fırını 200 derecede ısıtın.
Hamurun üzerine yeşil sostan sürün ve rendelenmiş mozzerella peynirini serpin. 
Peynirin üzerine ince ince dilimlediğiniz kabakları, taze soğanları, kurutulmuş domatesleri ve yine ince şeritler halinde kestiğiniz kırmızı biberleri serpiştirin. 
Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Tuzunu ekleyin (peynirin tuz oranını göz önünde bulundurun)
Hazırladığınız pizzanızı fırına verin ve tabanı kızarınca fırından alın ve üzerine karabiber öğütün. 
Daha önce yıkayıp kuruttuğunuz roka ve dereotunu bolca pizzanızın üzerine doldurup servis edin. 
 
Ohhh missss 🙂
photo 3