Tag Archives: hafif tarif

Minestrone

Standard

IMG_9149

Malzemeler:

1 adet kuru sogan / 1 onion
1 adet tatli patates / 1 sweet potato
2 adet kereviz sapi (yapraklariyla birlikte) / 2 celery stalks with leaves
1 adet havuc / 1 carrot
1 adet kabak / 1 zucchini
1 su bardagi barbunya / 1 cup red kidney beans
1 adet pancar / 1 beetroot
2 çorba kasigi zeytinyagi / 2 tablespoons olive oil
1 su bardagi domates puresi / 1 cup tomato puree
4 su bardagi su / 4 cups water
2 adet defne yapragi / 2 bay leaves
Tuz, karabiber, kuru nane / salt, pepper, dried mint

Hazirlanisi:

Barbunyayi bir gece onceden islatin. Uzerini gececek kadar suda 20 dakika haslayin. Hasladiginiz suyu dokun. Barbunyalarin uzerine 4 su bardagi suyu ve domates puresini ekleyin. Defne yapraklarini atin.
Tum sebzeleri kup kup dograyin. (minik minik olacak, biraz sabir istiyor :))
Sogan, pancar ve havuclari tencereye ilave edin. 20 dakika daha pisirin.
Daha cabuk pisen sebzeleri yani patates, kabak ve kereviz saplarini ve yapraklarini ekleyin. 40 dakika daha pisirin.
Pisirmesi biraz uzun suruyor ama pistikce tatlar birbirine geciyor ve corba lezzetleniyor.
Tuzunu, karabiberini ekleyin, atesten almaya yakin zeytinyagini ilave edin. Defne yapraklarini cikartin.
Corbaniz hazir, afiyet olsun.

Preparation:

Add red kidney beans to the pan and cook about 20 min. with 2 cups water. Pour the water and add 4 cups water and tomato puree on to the beans. Add bay leaves.
Dice all vegetables. It takes quite long, be patient 🙂
Put onions, beetroots and carrots into the pan. Cook about 20 min.
Add potatoes, zucchini, celery stalks and leaves and cook 40 min more at medium low heat or all the vegetables become tender.
Season with salt, pepper and dried mint.
Last add olive oil. Remove bay leaves.
Your soup is ready, bon appetit!

Reklamlar

Karnıbahar Pizza

Standard

Pizza mı yemek istiyorsunuz? Ama hamur işi yemekten çekiniyor musunuz? Yaz bitti diye kendimizi salmak yok!!! O zaman tam size göre bir tarif. Hem pizza, hem hafif.. Kışın bence sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyin görün derim 🙂

photo (1)

Malzemeler:
Pizza tabanı için:
1 küçük boy karnıbahar
1 yumurta
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı az yağlı yoğurt veya labne 
 
Pizza Sosu:
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
 
Üzeri için:
Mantar,ıspanak (haşlanmış)
Kırmızı soğan (küp küp doğranmış)
Rendelenmiş kaşar veya lor peynir
 
Karnıbaharı yıkayıp, çiçeklerine ayırın. İyice yumuşayana kadar haşlayın. (Ben buhar makinesinde yaklaşık 25 dakika haşladım)
Haşlanmış karnıbaharları ezme aleti ile iyice ezin.
Ezilmiş karnıbaharın içine yumurta, ince doğranmış dereotu ve yoğurt/labneyi koyup iyice kaştırın. 
Yağladığınız ve hafifçe unladığınız fırın tepsisine karnıbaharlı karışımı sıkı sıkı yerleştirin. 
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 
Bu arada sos için, domatesleri rendeleyin. Bir tencereye çok az zeytinyağı koyun ve rendelenmiş sarımsakları ve domatesleri orta ateşte 1-2 dakika çevirin. Salçayı ve baha
ratları ekleyin, son kez karıştırın ve ateşten alın, soğumaya bırakın.
Fırından çıkan pizza hamurunun üzerine sosu dökün.
Üzerine malzemelerini dizip, kaşar peynirini rendeleyerek 10 dakika kadar daha pişirin.
Ve hazııııııır, afiyet olsun…