Salçalı Tuzlu Kuru Pasta

Standard

 
 
Malzemeler:
– 200 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (Ben yarı yarıya kullandım)
– 2 yumurta (Birinin sarısını kuru pastaların üstlerine sürmek için ayırın)
– 3 yemek kaşığı sirke
– 1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
– 1/2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
– 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1 paket kabartma tozu
– Un (yaklaşık 4 su bardağı)
Üzerine serpmek için; susam, çörekotu, keten tohumu, ay çekirdeği içi, vs..
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Hazırlanışı:
Geniş bir kaba un, tuz, kabartma tozu ve baharatları eleyin. Bu aşamada önce 3 su bardağı kadar un kullanmanızı öneririm. Fazlasını hamurun kıvamına göre sonradan eklersiniz. 
Unun ortasını açını ve yağ, sirke, salça ve yumurtaları unun ortasına koyun.
Önce elinizle sıvı malzemeleri iyice karıştırın. Unlu karışımı, sıvı karışıma yedirerek hamuru yoğurun.
Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamurunuzu streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Bu sırada fırırnınızı 170 derecede ısıtın.
Dinlenen hamurunuzu, hafifçe unladığınız tezgahta yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Bıçakla veya kalıpla istediğiniz şekillerde hamurunuzu kesin.
Yumurta sarısını yarım çay kaşığı şekerle karıştırın ve hamurların üzerine sürün.
Son olarak üzerine susam, çörekotu,vs. serpip üstleri kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 10-12 dk)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s