Kadayıflı Muhallebi

Standard

Bu tarifi ikram edeceğiniz gün yaparsanız çıtır çıtır bir tatlınız oluyor. Ertesi gün ikram edecekseniz kadayıflar nemleniyor ve çıtırlığını kaybediyor. Alternatif olarak kadayıfı kavurduktan sonra ağzı sıkıca kapanan cam bir kavanozda muhafaza edebilir ve servis edeceğiniz zaman muhallebinin üzerine koyabilirsiniz. Bu şekilde yaparsanız muhallebinin altına döşenen kadayıfı da koymazsınız. Muhallebi tarifinde de istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Mesela bence 2-3 adet dövülmüş damla sakızı ilave ederseniz çok da güzel olur. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 70 gr tereyağ
  • 300 gr tel kadayıf
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı irice dövlmüş ceviz
Muhallebisi İçin:
  • 1 lt süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
  • 1 büyük çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket (200 ml) krema 
  • 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
 
Kadayıfı kuruması ve daha rahat kırılabilmesi için 2 saat öncesinden buzluğa koyun.
Geniş ve derin bir tavaya tereyağını koyun ve eritin.
Kadayıfı dondurucudan alın ve elinizle kırarak şeker ve cevizle birlikte tavaya ekleyin.
Orta derece ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Yaklaşık 25-30 dk kavurduktan sonra ateşten alın ve soğutun.
 
Muhallebi için; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın.
Servis etmek istediğiniz kabın tabanına kadayıfı koyun, üzerine muhallebiyi dökün ve tekrar muhallebinin üstüne kadayıf serpip buzdolabında iyice soğutun.   
 

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s