Malzemeler:

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı karabuğday unu

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı pirinç unu

1 küçük kahve fincanı zeytinyağı

Çeşitli baharatlar (ben zerdeçal, kimyon ve kırmızı pul biber koydum)

1 paket kabartma tozu

Çörekotu

Hazırlanışı:

Fırını 170 derecede ısıtın.

Yumurtaları mikserde en yüksek devirde iyice kabarana kadar çırpın. (Yaklaşık 10 dk) Yoğurdu ekleyin çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Zeytinyağını ilave edin, tüm sıvı malzemeler karışana kadar çırpmayı sürdürün.

Unları, kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin. Baharatları ilave edin. Yavas yavaş sıvı karışıma unlu karışımı ekleyin. Bu sırada, tüm malzemeler homojen bir karışım olana kadar, çırpma teliyle bileğinize kuvvet bir şekilde hızlı hızlı çırpmaya devam 🙂

Pütürsüz, pürüzsüz, koyu kıvamda ama akışkan bir hamurunuz olacak. Kek hamuru gibi. Koyu olursa çok az yağ eklemesi yapabilirsiniz. En son çörekotunu ekleyip, son kez karıştırın.

Hamuru, hafif yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün. Ben 20*20’lik kare kek kalıbı kullandım. Büyük kalıplar için miktar az gelebilir. Küçük bir kalıp kullanmaya çalışın.

Önceden ısınmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet olsun.