Monthly Archives: Temmuz 2016

Elmali Gul Kurabiye / Apple Cinnamon Rolls

Standard

 

image

Hamur için malzemeler:
– 250 gr oda sıcaklığında tereyag
– 1 cay bbardagi yogurt
– 4 yemek kkasigi pudra sekeri
– Un (yaklasik 3,5 su bardagi)
– 1 cay kasigi  karbonat
– 1 paket vanilya

İç Harci:
– 4 adet orta boy elma (3 yesil+1 sari veya kirmizi  karistirinca daha guzel oluyor)
– 1 yemek kasigi tarcin
– 4 yemek kasigi toz seker
– 1 su bardagi iri cekilmis ceviz
*Not: Benim elmalarım buyuk oldugu icin ic malzeme biraz arttı. Sizin kullanacaginiz elmalar da büyükse 3 adet yeterli olacaktır, veya hamuru 2 olcu olarak hazirlayabilirsiniz.

Hazirlanisi:
Once kurabiyelerin ic harcini hazirlayin. Elmaların kabuklarini soyup, rendeleyin. Bu sirada rendelenmis elmalarin uzerine biraz limon suyu sıkarsanız kararmasını onleyebilirsiniz.
Bir tencereye elma rendesi, toz seker, tarcin ve ceviz icini koyun ve elmalar suyunu birakip cekene kadar pisirin. Pisen harci ocaktan alın ve sogumaya birakin.

Bu sirada hamurunuzu hazirlayin. Genis bir karıştırma kabına tereyagi, yogurt ve pudra sekerini koyun, elinizle iyice karistirin. Daha sonra un, karbonat ve vanilyayı ilave edin. Ele yapismayan yumusak bir hamur olacak.

Hamuru streç filme sarıp, 20-30 dk. buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada fırını 180 derecede ısıtın.
Dinlenen hamuru 2 parçaya bolun ve her parcayi 1 cm kinliginda, dikdortgen bicimde acin.
Hamuru bicakla enine esit parcalara kesin. Hamurun uzerine biraz toz seker ve tarcin serpip ic harci yayin. Her parcayi rulo seklinde sararak gul sekli verin. Yagli kagit serilmis firin tepsisine aralikli şeklinde yerlestirin ve surekli kontrol ederek pisirin. Yaklasik 25-30 dakika suruyor ama surekli kontrol etmenizi oneriririm.

Altlari pismis olsun ama kurabiyeler biraz yumusak olabilir. Soguyunca daha da cekiyorlar. Afiyet olsun.

Ingredients for the dough:
– 250 g butter at room temperature
– 1/4 cup yogurt
– 4 tablespoon powdered sugar
– Flour (about 3+1/2 cup)
– 1 tsp baking soda
– 1 packege of vanilla

Filling:
– 4 medium apples (3 green + 1 yellow or red)
– 1 tbsp cinnamon
– 4 tbsp granulated sugar
– 1 cup crushed walnuts
* Note: My apples are bigger so the filling increased slightly. If your apples are big too 3 will be enough, or you can prepare the dough as double size.

Preparation:
Peel  and grate the apples.
Place grated apples, powdered sugar, cinnamon and walnuts into a cooking pan and cook 5-6 minutes. Let cool.

For the dough, put butter in a large mixing bowl, place the yogurt and powdered sugar and mix by hand.
Then, add bicarbonate soda and vanilla. Slowly add flour until you get soft and unsticky dough.

Wrap the dough and refrigerate 20-30 minutes.
Meanwhile preheat the oven at 180 degrees.
Divide the dough in 2 parts and roll each 1 cm thick in rectangular shape.
Cut the dough horizontally  into equal pieces with a knife. Sprinkle sugar and cinnamon over the dough and put the filling. Roll the dough (form of rose) and place onto oven tray and cook  approximately 25-30 minutes, but I suggest you to check frequently.

Bottoms should be baked but let little soft in the middle. They will become hard as they get cool. Bon Appetit.

Reklamlar

Seftalili Kek

Standard

image

Malzemeler/Ingredients:

4 yumurta/4 eggs

1 su bardagi toz seker/1 cup sugar

1,5 su bardagi un/1+1\2 cup flour

4 adet buyuk seftali/4 large peaches

1 paket vanilin/ vanilla extract

1 paket kabartma tozu/ baking powder

Hazirlanisi/Preparation:

Firini 180 derecede isitin. Seftalilerin kabuklarini soyup, irice kup kup dograyin. 25 cm’lik kek kalibini hafifce yaglayip unlayin. Yumurtalarla sekeri beyazlasincaya kadar mikserle cirpin. Un, kabartma tozu ve vanilyayi karisima yavas yavas ilave edin. Dusuk devirde tum malzemeler karisana kadar cirpmaya devam edin. Kek hamurunu kaliba dokup icine dogranmis seftalileri ekleyin. 40-45 dakika pisirin. Oda sicakliginda soguduktan sonra uzerini de seftali dilimleri ve nane yapraklari ile susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Preheat the oven to 180 degrees. Peel peaches, and cut into big pieces. Lightly grease 25-inch cake pan. With a mixer whisk the eggs and sugar until they get white. Slowly add flour, baking powder and vanilla into the cake mixture. At low speed continue to whisk all the ingredients until they mix well. Pour the cake batter into the pan and add peaches lastly. Cook for 40-45 minutes. Let the cake cool at room temperature. You can decorate the cake with peach slices and mint leaves. Bon Appetit!