Monthly Archives: Şubat 2015

Havuclu kek /Carrot cake 

Standard

3 adet yumurta /3 large eggs

4 adet iri havuc /4 big carrots 

1 su bardagi ceviz / 1 cup walnut

Yarim su bardagi erimis hindistan cevizi yagi/ 1/2 cup melted coconutoil 

2 cay kasigi tarcin / 2 teaspoon cinnamon

1 cay kasigi toz zencefil / 1 teaspoon grounded ginger

1/2 cay kasigi kakule / 1/2 teaspoon cardamom

1/2 cay kasigi toz karanfil/ 1/2 teaspoon grounded glove 

2 su bardagi un (kepekli beyaz karisik)/ 2 cups flour (use wholewheat for half)

1/2 su bardagi seker/ 1/2 cup sugar

1 paket kabartma tozu/ baking soda 

Vanilya/ 2-3 drops vanilla

Firini 180 derecede isitin. Yumurtalarla sekeri 15 dk. yuksek devirde cirpin. Havuclari rendeleyin. Cevizleri irice dovun. Yagi yumurta karisimina ekleyin. Havuc ve cevizleri de ekleyin. Yavas devirde karistirin. Un, kabartma tozu ve vanilyayi eleyin, sivi karisima baharatlarla birlikte ilave edin. Yine dusuk devirde tum malzemeler iyice karisana kadar karistirin. Yaglanmis ve hafifce unlanmis kek kalibina karisimi dokun, yaklasik 40 dakika pisirin. 

Preheat oven at 180 degrees. Mix the eggs and sugar with an electric mixer about 10 min. At high speed (until the batter is thick and creamy) Shred the carrots and chop the walnuts.  Add the oil into the egg mixture and mix with low speed. Add vanilla extract. Add the carrot and walnut mixture and using a rubber spatula mix all the ingredients. Sift the flour and baking soda and add into the liquid mixture. At the low speed mix until all the ingredients combine. Place the batter into the cake tin and bake about 40 minutes or until a toothpick inserted in the centre comes out clean.



Limonlu Visneli Kek

Standard

Seker kullanmadan sadece pekmezle yaptim bu keki. Bence oldu. Bir de yine daha saglikli olsun diye yag olarak hindistan cevizi yagi kullandim. Artik her yerde cok kolay bulunuyor. Bence bu sekilde deneyin ama degisikliklere pek acik degilim diyorsaniz seker ve normal siviyag ile de cok guzel olacaktir. Zaten limon ve visne diyorum 🙂 Gerisi bos. Simdiden ellerinize saglik.

IMG_8716

Malzemeler:
3 adet buyuk yumurta
Yarim su bardagi pekmez
1 su bardagindan 2 parmak eksik sut
Yarim su bardagi hindistan cevizi yagi (erimis) veya siviyag
2 adet limonun kabugu
1 su bardagi dondurulmus visne
Yaklasik 3 su bardagi un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 parca rendelenmis taze zencefil

Hazirlanisi:
Firini 180 derecede isitin.
Visneleri tel suzgece alin. Suyu iyice suzulsun.
Yumurtalarla pekmezi 10 dk. yuksek devirde cirpin.
Sutu ve yagi ekleyip orta devirde mikserde cirpin.
Limon kabuklari ve rendelenmis zencefili ilave edin.
Kuru malzemeleri ayri bir kaba eleyin.
Visneleri cok az una bulayin ki pisirirken harcin icinde dibe cokmesin.
Unlu karisimi yavas yavas yumurtali karisima ekleyin.
Mikserde dusuk devirde 1 dk. kadar karistirin.
Spatula ile kenarda kalan hamuru da kasikla karistirin.
En son visneleri ekleyin ve bir kasikla tum kek hamurunu son kez karistirin.
Yaglanmis ve hafifce unlanmis kek kalibina dokun.
40-45 dakika pisirin.
Afiyet olsun.