Müthiş sağlıklı ve doyurucu bir tarif vereceğim size. Karabuğdayı Bakü’de çok kullanıyorlar. Son zamanlarda Turkiyede de cok populer oldugunu goruyorum. Siz de evinizde bu değerli bakliyatı bol bol pişirin. Bu halde acayip güzel oluyor, tavsiye ediyorum.
Malzemeler:Yarım su bardağı karabuğday (greçka)
2 adet büyük pembe domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış sebze garnitür (ben havuç, bezelye, mantar ve mısır kullandım)
1 adet küçük kırmızı chilli biber
1 cay kaşığı zerdeçal
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı tuz
Üzeri için: bolca ince ince doğranmış maydanoz veya kereviz yaprakları
Hazırlanışı:
Tencereye yağı koyup ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları orta ateşte 3-4 dakika kavurun. Yine yemeklik doğradığınız domatesleri salçayla birlikte ilave edin. Havuçların pişmesi de zaman aldığından yuvarlak kesilmiş havuçlarınızı da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bol suyla iyice yıkadığınız karabuğdayı ve sebzelerinizi domates sosa ekleyin. Benim kullandığım domatesler çok sulu olduğundan ekstra su ilavesi yapmadım. En son baharatları ilave edip, karıştırın ve suyunu çekmesi için yine kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Yanına yoğurt, üzerine bol yeşillikle servis yapın. Afiyet olsun.
MerBakery 
Hi, dear. I am writing to tell thank you very much for that recipe. Very different way to cook buckwheat (grechka). I usually boiled it then added fried chopped onions and mushrooms. But this way very very tasty. I cooked grechka for my friend yesterday and we both liked this way very much. 😘😘😘😘😘