Daily Archives: 27 Şubat 2014

Fırın Sütlaç

Standard
photo (3)
Bayılırım. Çoook uzun zamandır aklımdaydı tarifi bloga koymak. Dün de canıjm çekince, hemen yaptım ve karşınızdaaa… 
 
 
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 1/2 su bardağı pirinç
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1 adet çubuk tarçın
– 1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
– 3/4 su bardağı süt (nişastayı eritmek için)
 
 
 
 
 
Hazırlanışı: 
Pirinçleri yıkayın ve süzün. 
1 bardak su ile yumuşayana kadar pişirin. 
Fırını 200 derecede ısıtın. 
Sütü ısıtın. Vanilya, çubuk tarçın, pirinç ve şekeri süte ilave edip kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. 
Nişastayı 3/4 su bardağı süte ekleyin, iyice çırpın.
Nişastayı da tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sütlacınızdan bir kepçe kadar alın ve yavaş yavaş ayrı bir kapta yumurta sarısına çırparak ekleyin. Sonra sütlaca yavaş yavaş ilave edip yine karıştırarak 5 dk daha pişirin. 
Ocağın altını kapatın. 5 dk dinlenmeye bırakın. Çubuk tarçını sütlaçtan çıkartın.
Isıya dayanıklı kaplara paylaştırarak fırın tepsisine yerleştirin. 
Tepsinin yarısına kadar soğuk su koyun ve fırının üst rafında üzerleri kızarana kadar pişirin. (10-15 dakika)
 
Afiyet olsun . 

Kestaneli Kahveli kek

Standard
Kestane hemen hemen her yemeğe her tatlıya yakışır. Kekte de şahane oldu. Kahvenin kokusu, kestanenin tadı yapıldığı gün bitirtecek cinsten. Tarifte sıvıyağ olarak yazdım. Ben keklerde genelde fındık yağı kullanıyorum. Çok yakışıyor ve hafif oluyor. Mutlaka deneyin derim. 
photo
 
 Malzemeler:
– 20-25 adet haşlanmış kestane
– 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
– 2 yemek kaşığı suda çözünebilen kahve 
– 3 adet oda sıcaklığında yumurta
– 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
– 1 su bardağı sıvıyağ
– 4 yemek kaşığı kakao
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
 
 
 
 
 
 
 
Hazırlanışı:
Haşladığınız kestaneleri süt ve kahve ile mutfak robotunda püre haline getirin.
Fırını 180 derecede ısıtın.
Yumurta ve şekeri mikserde iyice çırpın.
Hazırladığınız kestane püresini yumurtalı karışıma ekleyin ve yine mikserde düşük devirde karıştırın. Çırpma işlemi devam ederken sıvıyağı da ilave edin.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin. 
Mikserin düşük hızında da olabilir ya da  bir tahta bir kaşıkla tüm malzemeleri karıştırın.
Önceden yağlayıp, hafifçe unladığınız kek kalıbına karışımı dökün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Yaklaşık 40 dakika sürüyor yine de kek yaparken her zaman kontrol ederek pişirmenizi tavsiye ederim.
 
Afiyet olsun.