Monthly Archives: Ocak 2014

Oca15

Zeytin Ezmeli Tulum Peynirli Poğaça

Posted on by
Standard
Zeytin ezmesi ve tulum peynirinin muhteşem birleşmesi. Ben hafif olsun diye kepekli undan yaptım. Aynı lezzeti vermiyor diyorsanız normal un da kullanabilirsiniz ve yine zeytinyağı yerine margarin koyabilirsiniz. Ama bu hali de gayet güzel oluyor, tavsiye ederim. 
photo (1)
 
Malzemeler:
Yarım paket teremyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
200 gr tulum peyniri (rendelenmiş)
3 çorba kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yumurta
4 su bardağı kepekli un (yaklaşık ölçüdür, elinize yapışmayan kıvamda bir hamur olacak)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri (isterseniz koymayabilirsiniz)
 
İçi için: Zeytin ezmesi
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı, çörek otu, keten tohumu

 
Hazırlanışı:
Un, tuz, köri, kabartma tozunu eleyin. Geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
Margarin, zeytinyağı, yumurta, yoğurt, sirke ve rende peyniri unun ortasına koyun ve elinizle karıştırın.
Sonra unu yavaş yavaş ortadaki malzemelerle karıştırın ve kıvamlı bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Hamurdan küçük parçalar kopartın, elinizde yuvarlak açın içine zeytin yarım çay kaşığı zeytin ezmesi koyup, yuvarlayın. 
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu, keten tohumu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Oca15

Somon Köfte (7-8 adet)

Posted on by
Standard
Kış aylarında bağışık sistemimizi güçlendirmek için bol bol balık yememiz lazım. En faydalı yağları içeren somon balığını seven sevmeyen herkesin bu tarifi denemesini öneriyorum. Çok ama çok güzel oluyor. Yanında bol yeşillikle servis edebilirsiniz. Ben genelde bu ölçülerin 2 katını yapıp artanı buzluğa atıyorum. 
photo

 
 
Malzemeler:

– Yarım kilo çiğ somon
– 1 adet  küp küp doğranmış soğan
– 2 yumurtanın beyazı
– 1 tatlı kaşığ hardal
– 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (ben kepekli galetayı rondodan geçiriyorum)
– 1 adet havuç (rendelenmiş)
– Taze kişniş (ince doğranmış)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber


 
 
 
 
Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın.
Somonu robottan geçirin. Diğer tüm malzemelerle birlikte geniş bir kapta köfte yapar gibi yoğurun, elinizde yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri dizin yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun.