Monthly Archives: Aralık 2013

Avokadolu Karides Salata

Standard
SONY DSC
 
Sizi bilmem ama ben avokadoya en çok balığı yakıştırıyorum. Somon, karides ise favorilerim. Mevsim itibariyle domates kullanmak istemezseniz domatessiz de çok güzel olur. Afiyetler olsun. 
 
Malzemeler: 
Yarım kilo jumbo karides
4 adet domates (yuvarlak doğranmış)
2 adet büyük olgun avokado
1 limon 
4-5 adet yeşil soğan
İnce kıyılmış taze kişniş (ben küçük bir demetin yarısını kullandım)
3 diş sarımsak
Kaya tuzu, kimyon, taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Üzeri için susam
 
Hazırlanışı: 
Karidesleri yıkayın. Bir tavaya az zeytinyağı koyun. Dövülmüş sarımsakları tavaya atın ve biraz kavurun.
Karidesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.  Salata için soğumaya bırakın.
Avokadoları doğrayın.  
 
***Nasıl doğranır derseniz;
Avokadoyu tırtıksız bir bıçakla, dört tarafını da bıçağın etrafında döndürerek kesin.
Kesilen avokadoyu hafifçe 2 zıt yöne doğru çevirin. İkiye ayırın.
Bıçağı enlemesine olacak şekilde çekirdeğe saplayın. Çekirdeği çekin, çıkartın.
Meyvenin içini kaşık yarımıyla kabuktan ayırın. Dilimler halinde kesin.
 
 
Üzerine  limon suyunu ekleyin. İnce ince doğranmış taze kişniş, yeşil kısımlarıyla küçük küçük doğranmış yeşil soğan, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Karidesleri 2, 3 parçaya bölün ve avakadolu karışıma ilave edin.
Domateslerin kabukları soyun ince ince yuvarlak şekilde kesin. Salatayı koyacağınız tabağın alt kısmına domatesleri döşeyin. 
Avokadolu salatayı domateslerin üzerine dökün. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin ve susam serperek servis edin. 
Reklamlar

Fındıklı Kurabiye

Standard

Bu seferki kurabiye tarifimiz yağsız ve unsuz.. Bol fındıklısından. Acıbadem kurabiyesi kıvamında. Çok pratik ve tadı da çok güzel oluyor. Tarif için Nursen Teyzem’e çok teşekkür ederim. Bloguma katkıda bulunmak isteyenleri zevkle kabul ediyoruz efendim 🙂
SONY DSC
 
Malzemeler:
600 gr fındık (robotta un kıvamında çekilmiş) + kurabiyeleri süslemek için 25 -30 adet fındık
3 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
 
Hazırlanışı:
Yumurta aklarını tuz ve şeker ile çırparak kar haline getirin. Bu karışımdan 1 çorba kaşığı ayrın.
Çırpma kabının içine kabartma tozu ve un halindeki fındığı ilave edin. Karıştırın.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızın ucu ile bastırın. Bu çukurcuklara önceden ayrılan aktan ilave edin ve bütün birer fındık koyun.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin.