Daily Archives: 09 Ekim 2013

Eki9

Fırında Kuzu But

Posted on by
Standard
Bu tarif şöyle güzel ve özel bir akşam yemeği için biçilmiş kaftan… Ben yanına patates püresini çok yakıştırıyorum. Bir de güzel kırmızı şarabınız varsa tadından yenmez. Biraz zahmetli ama pişman olmayacaksınız, mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun. SONY DSCSONY DSC
 
Malzemeler:
2 adet kemikli kuzu incik (kemikli)
5-6 diş sarımsak
2 adet büyük kuru soğan
 
Sosu için:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal
Yarım limonun suyu
Kekik, pul biber
Tane karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
 
Hazırlanışı:
İncikleri düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ile yarım saat haşlayın. 
Haşaladığınız etin suyundan bir miktar ayırın. 
Bu sırada soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve tuzla ovun. 
Fırın tepsisinin altına soğanları döşeyin. 
İnciklerin üzerine bıçakla çok derin olmayan çizikler açın.
Sos malzemelerinin hepsini karıştırıp etleri bu sosla iyice marine edin.
Etleri fırın tepsisine soğanların üzerine alın. 
Sarımsakları soyup, çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve etlerin üzerine koyun. Bu şeklide 15 dakika beklemeye bırakın.
Bu sürenin sonunda et suyundan bir miktar tepsiye ilave edip önceden 185 derece ısıttığınız fırında tüm malzemeleri yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pişerken ara ara kontrol edip eğer etleri ters çevirin. 
Eki9

Brokoli Çorbası

Posted on by
Standard
Çok çok kolay, bir o kadar da sağlıklı bir çorba. Kimyonu ve limon suyunu kesinlikle tavsiye ediyorum. Hem bu çorbaya çok yakışıyor, hem de brokolinin midede sindirilmesine yardımcı oluyor. Malum kış kapıda, sıcak sıcak içersiniz. Afiyet olsun. 
photo
 
Malzemeler:
  • 1 baş brokoli
  • 2 yemek kasigi sıvıyağ
  • 1 dolu yemek kaşığı tam buğday unu
  • Tuz, karabiber, kimyon,
  • 1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

Brokoliyi çiçeklerine ayırıp, iyice yıkayın. Yağı tencereye alın, unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Brokoli parçalarını ilave edin. Üzerine yarım litre su, limon suyu ve baharatları ilave edin. Brokoliler iyice yumusayıncaya kadar pişirin. Rondodan geçirin. Çorbanız katı olduysa biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.