Naneli Dondurma

Standard

Yaz bitmeden elimdeki dondurma tariflerimi de veriyim ve 1.’si: 

photo

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Malzemeler:
1 su bardağı süt
150 gr toz şeker
2 su bardağı krema 
Çay kaşığının ucuyla tuz
5 yumurta sarısı
80 gr taze nane yaprağı
100 gr doğranmış bitter çikolata
 
Hazırlanışı:
Süt, şeker, tuz ve 1 su bardağı kremayı orta ateşte ısıtın. Ilık kıvama gelince nane yapraklarını ilave edin 5 dk daha ateşte pişirin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşten alın ve 1 saat bu şekilde bekletin. Bu sürenin sonunda sütün rengi açık yeşile dönecektir.
  
Sütün içindeki nane yapraklarının iyice aromasını vermesi için üzerine tahta kaşık yardımı ile bastırın ve nane yapraklarını sütlü karışımdan çıkartın. 
 
Sütü tekrar orta ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Ateşteki süt ısınınca, 1 kepçe sütten yavaş yavaş yumurtalara ilave edin. Bu aşamada sütü çok yavaş ilave edin ki yumurtalar pişmesin. Yumurta-süt karışımınızı tenceredeki süte ilave edin ve iyice karışması için karıştırın. Ateşi iyice kısın. Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. İyice koyulaşan karışımı ateşten alın ve hava geçirmeyen bir kalıba dökün, üzerine kalan 1 su bardağı kremayı ilave edin ve karıştırın.
 
3-4 saat boyunca hava geçirmeyen kabınızda, buzlukta karışımı dondurun. Sonra karışımı dondurma makinenizin talimatlarına uygun şekilde hazırlayın. Dondurmanızın hazır olmasına yakın, buzluğa aktarmadan önce, hala makinedeyken, çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolatayı makineye dökün. Bu sayede makine çalışırken her yere dağılacak ve donacaktır. Dondurmanızı yine hava geçirmeyen bir kaba alın ve 1 gece buzlukta bekletin.
 
Afiyet olsun.

One response »

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s