2012’nin ilk tarifi yılbaşı gecesi için yaptığım kek…Ben üzerini narla süsledim çok güzel oldu. Eğer tatlı demek sizin için çikolata demekse; mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız 🙂 Not: Tarifteki ölçüler cup cinsinden verilmiştir. Cup yerine su bardağını ölçü olarak kullanacaklar, 1 cup 1 su bardağına denk gelecek şekilde ayarlayabilirler.
Malzemeler – 2,5 lt hacmindeki kek kalıbı için
– 2 + 1/2 cup un
– 1/4 cup kakao
– 3/4 çay kaşığı tuz
– 1 cup süt
– 1/2 cup krema
– 200 gr bitter çikolata
– 225 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 + 1/4 cup toz şeker
– 4 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
– 1 paket vanilya+ 1 paket kabartmaz tozu
Çikolata Sos
– 120 gr bitter çikolata
– 1/2 cup krema
Hazırlanışı:
Fırını 170 derecede ısıtın. Kek kalıbını tereyağıyla iyice yağlayın. Çukur bir kaba un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Kremayı tencerede kaynatıp ateşten alın. küçük parçalara böldüğünüz çikolataları kremaya ekleyin ve bir spatula ile tamamen eriyene kadar karıştırın. Sütü ekleyin ve oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin. Yumuşamış tereyağını ve şekeri mikserde iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve 5 dk daha çırpın. Kuru ve ıslak malzemeleri dönüşümlü olarak çırpılan karışıma ekleyin. Karışımı yağladığınız kalıba döküp fırına verin. 55-60 dakika sonra kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen kekinizi iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Servis etmeden önce çikolata sosunu hazırlayın. Bunun için kremayı tencerede kaynatın ve ateşten alın. Küçük parçalar halindeki bitter çikolatayı kremaya ekleyin ve bir spatula yardımıyla çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. İstediğiniz kıvama gelince soğumuş kekin üzerine gezdirin.
MerBakery 
yılbaşı keki 🙂 tadı da görüntüsü kadar güzeldiiiiii ….
çok lezzetliii.. bayıldımmm :))