Daily Archives: 21 Kasım 2011

Patatesli Börek

Standard
Malzemeler:
1 kg hazır yufka
5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
Yarım demet maydonoz
Pul biber, tuz, karabiber

Yağlamak için:
 Sıvı yağ + eritilmiş tereyağı karışımı
 
 
 
 
 
Hazırlanışı:
 
Büyük bir tencerede patatesleri haşlayın ve iyice ezin. Maydanozu ince ince kıyın. Başka bir tencerede doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine patatesleri ekleyerek karıştırın.  Daha sonra maydanozu ve baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Fırça ile yağlayın. Düz kenarı boyunca harcı yayın. Yufkayı rulo şeklinde ucuna kadar sarın. Rulonun ucu tepsinin tam ortasına gelecek şekilde koyup spiral sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapın. Önceki spiral şeklindeki rulonun ucundan devam ederek etrafını sarın. 1 adet yumurta sarısını üzerine sürün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta katında üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.