Daily Archives: 18 Ekim 2011

Eki18

Limonlu Kek

Posted on by
Standard

Malzemeler:
4 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 küçük limonun suyu ve kabuğunun rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
 
Yumurtalarla şeker mikserde çırpılır. Süt, yağ, limon suyu eklenir ve çırpmaya devam edilir. Karışıma, un ve limon kabuğu rendesi ilave edilir, tam karıştırmadan kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Karıştırılır. Yağlanan ve unlanan kek kalıbında (büyük boy ya da muffin için küçük kalıplar) önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir. Afiyet olsun.
 Not: Muffin kalıpları kullanılacaksa yarım ölçü yeterli olacaktır. Yoksa biraz fazla minik kekiniz olabilir 🙂
Eki18

Kuru Meyve Kurabiyesi

Posted on by
Standard

 
 
Malzemeler:
Hamur için:
-125 gr tereyağı
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– Un
– 1 pk. vanilya
– 1 çay kaşığı karbonat
İç Malzeme:
– 10 – 12 adet hurma
– 2 adet kuru kayısı
– 3 adet kuru erik
– 1 avuç badem
– 1 ymek kaşığı gülsuyu
– yarım çay kaşığı karanfil tozu
 
Üstü için:
     – Pudra şekeri
     – Tarçın
     – Karanfil tozu (kokusu çok yoğun olduğu için çok az kullanılacak)
 Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi karışıtırarak ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Hamur yarım saat buzdolabında strech filme sarılarak bekletilirken iç malzeme  hazırlanır. Hurma, erik ve kayısı sıcak suda 15 dk bekletilir. Sonra bademlerle birlikte rondoya alınır. Karanfil ve gül suyu eklenir, rondodan  geçirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır, ortasına parmak ucuyla bastırılıp çukurlaştırılır ve iç malzemeden konulur. Önceden 170 derecede  ısıtılmış fırında 20 dk (üzerinin pembeleşmesini beklemeden) pişirilir. Bir kapta pudra şekeri, tarçın ve karanfil tozu karıştırılır. Kurabiyeler soğuyunca bu karışıma bulanır. Afiyet olsun.
Not: İsterseniz hazırladığınız kurabiye hamurunu merdaneyle 2 cm kalınlığında açarak yuvarlak kesip, malzemeyi koyarak yarım ay şekli de verebilirsiniz.
 
Eki18

Üzümlü-Limonlu-Yulaflı Kurabiye

Posted on by
Standard

Malzemeler:
 
–       125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
–       100 gr şeker
–       1 limonun kabuğu
–       225 gr un
–       Yarım pk. kabartma tozu, vanilya
–       Çok az tuz
–       1 yumurta
–       2 yemek kaşığı yulaf
–       150 gr kuru üzüm
 
Hazırlanışı:
 Fırını 190 derecede ısıt. Tereyağı, şeker ve limon kabuğunu mikserde krema kıvamına gelene kadar çırp. Yumurtayı ekle çırpmaya devam et. Katı malzemeleri ayrı bir kapta karıştır. İki karışımı birbirine ekle, hamur yap. (Hamur normal kurabiye hamurundan biraz daha cıvık olacak) 1 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yapıp, 15 dk pişir.
 
* Ben 2 ölçü yaptım 35 – 40 tane çıktı
Eki18

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Posted on by
Standard


Malzemeler:

–       200 gr bitter çikolata (eritilmiş)
–       100 gr margarin (oda sıcaklığında)
–       60 gr kakao
–       150 gr şeker
–       250 gr un
–       3 yumurta
–       Pudra Şekeri (Üzeri için)
–       1 paket kabartma tozu ve vanilya

Hazırlanışı:

Mikserde şekerle margarini krema kıvamına gelene kadar çırpılır, yumurtalar teker teker eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Erimiş çikolata karışıma eklenir ve yeniden çırpılır. Diğer malzemeler karıştırılıp, hamur yoğrulur. (Normal kurabiye hamurundan daha cıvık olacak) Hamur tabağa alınır ve buzdolabında 30 dk bekletilir. Hamurdan küçük yuvarlaklar yapılarak tepsiye dizilir ve üzerine bolca pudra şekeri serpilir.  Önceden ısınmış 160 derece fırında 15 dk. pişirilir. Afiyet olsun.